При пищеварительных нарушениях и разнообразных болезнях, сопровождающихся холестазом (застоем желчи), рекомендуется принимать препараты для облегчения ее оттока и соблюдать диету, включающую желчегонные продукты. Это способствует улучшению консистенции желчи и ее текучести, благоприятно сказывается на работе гепатобилиарной и пищеварительной систем. Рассмотрим, какие продукты проявляют желчегонные свойства и как их лучше употреблять.
Список полезных продуктов питания
Печень постоянно вырабатывает желчь, которая собирается в желчном пузыре, концентрируется в нем и выделяется в кишечник во время принятия пищи.
Естественными желчегонным эффектом обладают продукты животного происхождения – мясо разных сортов, жирная рыба, яйца, сливочное масло, сливки.
В список желчегонных продуктов питания также входят:
- растительные масла – оливковое, льняное, арахисовое, кукурузное, авокадо, подсолнечное;
- кислые овощи и фрукты;
- семена и орехи;
- некоторые специи, оказывающие спазмолитический эффект на ЖКТ.
Животные продукты являются наиболее желчегонными как пища, требующая участия большого количества желчи для эмульгирования жиров и усвоения. При застое обеспечить достаточный пассаж желчи в 12-перстную кишку затруднительно, поэтому употребление жирных продуктов должно быть крайне умеренным.
К списку желчегонных продуктов питания при застое желчи стоит добавить и травы, на основе которых можно приготовить отвары, настои или чаи.
Перед применением желчегонных продуктов необходимо убедиться в отсутствии камней в желчном пузыре.
Врачи отмечают, что некоторые продукты питания могут способствовать улучшению желчеотделения и поддержанию здоровья печени. К таким продуктам относятся оливковое масло, свекла, артишоки, лимоны и яблоки. Оливковое масло, богатое ненасыщенными жирами, помогает стимулировать выработку желчи, а свекла содержит бетаин, который способствует нормализации обмена веществ в печени. Артишоки известны своим способностью улучшать функции печени и желчного пузыря.
Лимоны и яблоки, благодаря высокому содержанию витамина C и клетчатки, также способствуют улучшению желчеотделения. Врачи рекомендуют употреблять эти продукты в сыром виде или в виде свежевыжатых соков, чтобы сохранить все полезные вещества. Однако важно помнить, что при наличии заболеваний желчного пузыря или печени следует консультироваться с врачом перед внесением изменений в рацион. Правильное сочетание этих продуктов в ежедневном меню может значительно улучшить общее состояние организма и способствовать его оздоровлению.
Какой чай оказывает желчегонное действие?
Продающийся в аптеках желчегонный чай в пакетиках обычно имеет многокомпонентный состав. Сборы делают на основе:
- семян кориандра;
- листьев перечной мяты;
- травы и цветков бессмертника;
- цветков ромашки;
- плодов шиповника;
- плодов и листьев смородины;
- плодов и цветков барбариса;
- кукурузных рылец;
- корня цикория.
Растительные ингредиенты можно комбинировать в разных пропорциях, добавлять мед. Многие лекарственные растения проявляют желчегонный эффект, но не каждое подойдет для приготовления чая, так как травы, обладающие способностью улучшать секрецию желчи, часто насыщены природными горечами. В таком случае их лучше употреблять не в виде чая, а как лекарство – по 1 столовой ложке перед едой.
Какая диета рекомендуется при застое желчи и перегибе желчного пузыря?
К застою желчи могут приводить разнообразные деформации желчного пузыря, одним из видов которых является перегиб. Загибы пузыря бывают врожденными или формируются в течение жизни, могут влиять на качество жизни человека, а могут ничем не проявляться.
Если перегиб желчного пузыря сопровождается характерными симптомами застоя желчи, пациенту рекомендуется не только употреблять желчегонные продукты, но и соблюдать диету. Ее целью является разгрузка желчевыводящей системы, выработка цикличности в работе пузыря. Полезно узнать основные правила желчегонной диеты.
- Питаться нужно дробно — понемногу (только «первое» или только «второе» блюдо), но часто – каждые 3 часа. В перерывах между едой не допускаются перекусы.
- Питание при застое желчи должно быть полноценным – наравне с желчегонными продуктами организм должен получать достаточное количество углеводов, белков, витаминов и микроэлементов.
- Пища не должна быть слишком горячей или холодной.
- При застое желчи обязательно употреблять и такой вид желчегонных продуктов, как теплые напитки — отвары, чаи.
- Исключить из рациона все продукты, ухудшающие отток желчи: тугоплавкие животные жиры, жареные, вызывающие газообразование блюда.
- Животная пища должна быть приготовлена на пару, быть отварной или тушеной, большую часть овощей, фруктов и зелени полезно есть сырыми.
- Употреблять желчегонные продукты для улучшения работы желчного пузыря можно только при полной уверенности в отсутствии камней в этом органе.
При составлении правильного меню важно учитывать, какие продукты обладают желчегонным действием.
Многие люди интересуются, какие продукты могут способствовать улучшению работы желчного пузыря и печени. К таким продуктам относятся растительные масла, особенно оливковое и льняное, а также свежие овощи, такие как свекла, морковь и брокколи. Цитрусовые, например, лимоны и грейпфруты, также известны своим желчегонным эффектом благодаря высокому содержанию витамина C и антиоксидантов.
Важно помнить, что употребление этих продуктов должно быть сбалансированным. Например, оливковое масло можно добавлять в салаты, а свеклу — запекать или готовить на пару. Цитрусовые лучше есть свежими, чтобы сохранить все полезные вещества. Однако стоит избегать чрезмерного употребления, так как это может привести к дискомфорту. Правильное сочетание этих продуктов в рационе поможет поддерживать здоровье печени и желчного пузыря, улучшая пищеварение и общее самочувствие.
Завтрак для УЗИ
Для диагностики заболеваний, сопряженных с холестазом, нередко назначается процедура УЗИ с нагрузкой для желчного пузыря в виде желчегонного завтрака. Эта процедура подразумевает серию исследований, первое из которых проводится строго натощак, а 3 последующие – после употребления небольшого количества желчегонной еды. УЗИ органов брюшной полости с нагрузкой на желчный пузырь позволяет оценить сократительную способность этого органа в динамике.
В качестве желчегонного завтрака для проведения УЗИ ребенку диагностические центры предлагают принести с собой что-либо из списка:
- 100 мл сливок;
- шоколад;
- бутерброд (тонкий кусочек белого хлеба, густо намазанный сливочным маслом);
- сметану.
После поедания пациентом желчегонного завтрака УЗИ проводится спустя 5, 20 и 45 минут. Взрослые могут использовать те же продукты, что и дети. При непереносимости молочного разрешается перед повторным УЗИ «позавтракать» вареными желтками.
Минеральная вода
С целью расслабления мышечного давления на устье общего желчного протока, перекрываемого стенкой 12-перстной кишки, рекомендуется принимать спазмолитические средства, использовать магния сульфат, сорбит, ксилит, пить минеральные воды. К выбору минеральной воды также следует подходить с точки зрения ее желчегонного свойства. Таковым обладают:
Полезные советы
Как без тонометра определить высокое давление?
- Боль в висках пульсирующего или давящего характера
- Дрожь в теле
- Покраснение лица
- Ускоренное сердцебиение
- Тошнота и рвота
- Кровотечение из носа
- Состояние тревоги или выраженное возбуждение
- Боржоми;
- Арзни;
- Саирме;
- Славяновская;
- Смирновская;
- Ессентуки № 4 и № 17.
Минеральные воды желательно пить натощак и в перерывах между едой.
Овощи и фрукты
Самыми доступными и желанными продуктами на столе правильно питающегося человека обычно выступают овощи, фрукты и зелень. Из них можно готовить салаты, рагу, употреблять их в сыром и целом виде. Желчегонными свойствами обладают овощи и фрукты, богатые аскорбиновой и щавелевой кислотами:
- шпинат;
- щавель;
- томаты;
- яблоки, кислые сливы, вишни, виноград, ежевика, смородина и другие.
Желчегонные фрукты можно употреблять не только целыми, но и в виде свежеприготовленных соков. Салаты заправлять не майонезом, а растительными маслами или йогуртом.
Мёд
Изысканный продукт пчеловодства мед сам по себе не производит желчегонный эффект, поэтому употреблять его в пищу или нет, нужно решать с врачом. Серьезных исследований, которые могли бы подтвердить способность меда улучшать отток желчи, не проводилось, поэтому в протоколах лечения холестаза этот продукт не упоминается.
Мед можно рассматривать как источник витаминов и антиоксидантов, которые рекомендуется принимать в составе комплексной терапии при дискинезиях, холециститах и застое желчи. При любых проявлениях аллергии на мед от его употребления стоит отказаться.
Шиповник
Один из самых любимых (особенно у детей) желчегонных продуктов, рекомендуемых при застое желчи – ягоды шиповника, из которых готовят отвары, настои и аптечные желчегонные препараты (Холосас), желчегонные сборы. Поскольку шиповник используется в качестве основного компонента этих средств, вопрос о том, желчегонный он или нет, отпадает.
Обзор отзывов о желчегонной еде
В отзывах о желчегонных продуктах (овощах, фруктах, чаях и т.п.) шиповник занимает лидирующую позицию. Отвары на шиповнике с удовольствием пьют маленькие дети с дискинезией желчного пузыря, сушеные ягоды добавляют в чаи из смесей желчегонных трав.
Другим популярным растением для улучшения секреции желчи называют облепиху. Эта «золотая ягода» (gold-berry) так же полезна, как и вкусна. Любители «погонять желчь» запасаются ею с осени на целый год.
Среди других продуктов, улучшающих отток желчи, хорошие отзывы получают лечебные травы, зеленные растения, сырые фрукты и овощи, растительные масла.
Многие пациенты жалуются, что после употребления желчегонных продуктов у них возникает диарея. Гастроэнтерологи называют такую диарею холагенной, отмечая, что многие аптечные препараты для улучшения оттока желчи провоцируют такие побочные эффекты. Если диарея носит стабильный характер при употреблении некоторых продуктов, от них лучше отказаться и обратиться за консультацией к специалисту.
Травы, обладающие желчегонным эффектом
Кроме продуктов, обладающих желчегонным эффектом, моторику билиарной системы поддерживают лекарственные травы. Их названия встречаются в составах аптечных желчегонных сборов и таблеток, некоторые пациенты собирают их в период цветения и засушивают на зиму.
Многие травы содержат горечи, поэтому не годятся для лечения детей. Кроме того, дети чаще взрослых склонны к аллергическим реакциям на растительные ингредиенты, поэтому поить их отварами или настоями без предварительной консультации педиатра не следует. Не стоит заниматься самолечением и взрослым. Желчегонные травы способны вызвать движение конкрементов и закупорку желчного протока, а это потребует немедленного хирургического вмешательства.
Желчегонные сборы
Смеси трав и ягод лекарственных растений, продающиеся в аптеках в виде желчегонных сборов, удобны тем, что представляют собой готовое сырье для приготовления отвара или настоя. К тому же на упаковке обычно имеется инструкция по приготовлению напитка. Так же, как чаи и другие продукты, обладающие желчегонным действием, сборы можно принимать только после обследования, подтверждающего отсутствие камней в желчном пузыре.
Заключение
- Употребление продуктов, облегчающих отток желчи, должно быть умеренным, но систематическим.
- Наиболее желчегонные продукты – содержащие жиры (как животные, так и растительные), а также кислые овощи и фрукты.
- Появление устойчивой диареи или желчных колик на фоне употребления желчегонных продуктов следует рассматривать как призыв обратиться к врачу.
Вопрос-ответ
Что нужно кушать, чтобы был хороший отток желчи?
Для улучшения оттока желчи рекомендуется включать в рацион продукты, богатые клетчаткой, такие как овощи, фрукты и цельнозерновые продукты, а также полезные жиры, например, оливковое масло и авокадо. Также полезны кисломолочные продукты, орехи и семена. Избегайте жирной и жареной пищи, а также продуктов с высоким содержанием сахара.
Что кушать по утрам для желчного пузыря?
Для поддержания здоровья желчного пузыря рекомендуется начинать утро с легких и питательных завтраков, таких как овсянка на воде или нежирном молоке, творог с фруктами, яйца всмятку или смузи из овощей и фруктов. Важно избегать жирной, жареной и острой пищи, а также кофе и газированных напитков, чтобы не нагружать желчный пузырь.
Как улучшить отток желчи народными средствами?
Улучшить отток желчи можно при помощи диеты, богатой клетчаткой. Чтобы очистить желчный пузырь от застоя желчи, необходимо употреблять свежие овощи и фрукты, злаковые, нежирные кисломолочные продукты. Также необходимо соблюдать питьевой режим (употреблять не менее полутора литров очищенной воды в сутки).
Советы
СОВЕТ №1
Включите в свой рацион продукты, богатые клетчаткой, такие как овсянка, бобовые и свежие овощи. Клетчатка способствует улучшению работы печени и желчного пузыря, а также помогает избежать запоров, что важно для нормального оттока желчи.
СОВЕТ №2
Добавьте в меню оливковое масло и авокадо. Эти продукты содержат полезные жиры, которые стимулируют выработку желчи и способствуют ее выделению, что может помочь в пищеварении и улучшении обмена веществ.
СОВЕТ №3
Не забывайте о кисломолочных продуктах, таких как йогурт и кефир. Они содержат пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника и могут способствовать нормализации желчевыделения. Выбирайте продукты без добавленного сахара для максимальной пользы.
СОВЕТ №4
Употребляйте цитрусовые фрукты, такие как лимоны и грейпфруты. Они содержат витамин C и антиоксиданты, которые помогают улучшить работу печени и стимулировать выработку желчи. Добавляйте их в салаты или пейте свежевыжатые соки, чтобы получить максимальную пользу.
